Pfirsich in Rotwein
ZUTATEN
für 4 Personen
– 4 Pfirsiche nicht all zu reife
– ¾ L Rotwein
– 3 EL Zucker
– 1 Stange Zimt
– 4 cl Brandy
ZUBEREITUNG
Pfirsiche schälen und dicht nebeneinander in eine Pfanne setzen.
Rotwein mit dem Zucker verrühren, über die Pfirsiche giessen.
Wasser zufügen, bis die Pfirsiche bedeckt sind.
Zimt und Brandy dazu geben. Bei kleiner Hitze weich kochen.
Je nach Belieben mit etwas Kochflüssigkeit, kalt oder warm und mit Doppelrahm oder Vanille-Glacé servieren.