ZUTATEN

für 4 Personen

– 2 bis 3 EL Olivenöl

– Salz, Pfeffer

– 125 g Tilster, gerieben

– 1 bis 2 rote Peperoncini, entkernt, in Ringe geschnitten

– 2 Zweige Estragon, gehackt

– 4 Zweige Majoran, gehackt

– 3 Blätter Maggikraut (Liebstöckel), gehackt

– 2 Bund Schnittlauch, gehackt

– 1 Bund Petersilie, gehackt

 

– 1 Pariserbrot

– 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl

 

 

ZUBEREITUNG

Sämtliche Zutaten für die Füllung zusammen vermischen.

Das Brot schräg in ca. 6 cm breite Stücke schneiden, diese horizontal halbieren und das weiche Innere bis auf einen Rand von 5 mm aushöhlen. Das weiche Innere fein zerzupfen und unter die Füllung mischen.

Die Füllung in die Brotstücke verteilen, den Brotrand mit Olivenöl bestreichen. Die Brötchen in vorgeheiztem Ofen bei ca. 200°C 10 – 12 Min. backen.