Randencarpaccio mit Ziegenfrischkäse und Apfelschnitzen
ZUTATEN
für 4 Personen
– 2 Randen gekocht
– 1 Ziegenfrischkäse
– 1 Apfel
– Pinienkerne zur Dekoration (geröstet)
Sauce
– 4 EL Olivenöl
– 2 EL Weisswein-Essig
– 2 EL Balsamico-Essig
– Salz & Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG
Randen in Scheiben schneiden.
Käse in dazu passende Stücke teilen.
Apfelschnitze dazugeben, die Randen und Käse mit Sauce beträufeln, servieren.
