Lachs an Blumenkohl-Limonen-Sauce

ZUTATEN

für 4 Personen

– 1 Blumenkohl oder Romanesco, klein, ca. 500g

– 1 Schalotte, 1 Limone

– 0.5 Bund Dill

– 1 Esslöffel Rapsöl

– 1 Messerspitze Currypulver, scharf

– 2 dl Gemüsebouillon, 0.5 dl Rahm

– Salz, Cayennepfeffer

Fisch

– 4 Tranchen Lachs, je ca. 150 g schwer

– Salz

– 2 Esslöffel Rapsöl

 

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