Schokoladen-Vermicelle-Mousse
ZUTATEN
für 4 Personen
– 4 EL Honig
– 1 Bio-Orange (Schale und Saft)
– 200 g Vermicelle-Püree
– 100 gr schwarze Schokolade
– 2 dl Vollrahm
– Kakaopulver, zum Bestäuben
ZUBEREITUNG
Honig, Orangenschale und Orangensaft miteinander verrühren. Das Vermicelle-Püree zufügen und alles gut mischen. Die Schokolade dazu reiben. Den Rahm steif schlagen und vorsichtig darunter ziehen.
Anrichten: mit 2 Esslöffeln von der Masse Nocken abstechen. Auf Tellern anrichten und mit etwas Kakao bestäubt servieren.