Trauben-Quark-Gratin
ZUTATEN
für 4 Personen
– 2 Eier, getrennt nach Eigelb und Eiweiss 2.5 EL Zucker
– 0.5 EL Zitronensaft
– Etwas abgeriebene Zitronenschale
– 100 g Rahmquark
– 1 EL Puderzucker
ZUBEREITUNG
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eigelb und Zucker rühren, bis die Masse hell ist. Zitronensaft, Zitronenschale und Quark gut daruntermischen.
Eiweiss steif schlagen, Vanillezucker einrieseln und weiterschlagen, bis die Masse glänzt Sorgfältig unter die Eigelbmasse ziehen.
Trauben halbieren. Quarkmasse in die ausgebutterten Förmchen verteilen und Trauben hineinlegen. Auf oberster Rille 15 bis 20 Minuten backen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.