Kastanienmousse
ZUTATEN
für 4 Personen
– 2 St. Eier
– 2 EL Zucker
– 1 EL Baileys (oder auch Orangenlikör oder Kirsch)
– 200 gr Kastanienpüree
– 2 dl Vollrahm
ZUBEREITUNG
Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiss trennen. Zucker und Likör mit den Eigelben vermischen und mit dem Mixer schaumig schlagen. Nachher das Kastanienpüree dazugeben und gut vermischen.
Rahm und Eiweisse separat steif schlagen und unter das Kastanienpüree ziehen. In Dessertschalen anrichten und möglichst lange kalt stellen.