ZUTATEN

für 4 Personen

– 1/4 Liter Milch

– 1/4 Liter Rahm

– 4 Eigelb

– 40 Gr. Zucker

– Mark von Vanille-Stängel

– Zucker zum Karamelisieren

 

 

 

 

 

ZUBEREITUNG

Milch, Rahm, und Eigelb, alles gut gekühlt, mit dem Zucker und dem Vanillemark mischen und mit dem Schneebesen gut verrühren.
Die Masse in vier feuerfeste Förmchen füllen und mit Klarsichtfolie bedecken.
Ca. 30 Min. im Wasserbad bei 150°. Die Creme auskühlen lassen.

Vor dem Servieren die kalte Creme mit Zucker bestreuen, mit Bunsenbrenner die Zuckerschicht karamelisieren.–

Förmchen auf Unterteller servieren.