ZUTATEN

für 4 Personen

– 1 kg Americana-Traubenbeeren

– 3½ dl/350 ml Zuckersirup (halb Zucker/halb Wasser)

– 2 dl/200 ml Prosecco

– 2 dl/200 ml Weisswein

– 1 Zitrone, Saft

– Fragolino- oder Moscato-Grappa

– Cantucci

 

ZUBEREITUNG

Für das Sorbet Traubenbeeren, Zuckersirup, Prosecco, Weisswein und Zitronensaft im Mixbecher bei niedriger Tourenzahl pürieren. Durch ein Spritzsieb passieren. In einer Eis-/Sorbetmaschine gefrieren lassen.

Das Sorbet in einem Eisportionierer portionieren, in Gläsern anrichten, Grappa darüberträufeln, sofort servieren.