Apéro-Häppchen
ZUTATEN
für 4–5 Personen
– 1 Strudelteig
– 1 Büchse Thon (mit Wasser)
– Crème fraiche
– Zitronensaft
– Fleur de sel
– Pfeffer
ZUBEREITUNG
Strudelteig auslegen, mit dem Messer ca. 6 x 6 cm grosse Quadrate schneiden. Die quadratischen Teile in die Förmchen drapieren und ca. 5 Minuten im Backofen bei 180 ° hellbraun backen.
Füllung: 1 Büchse Thon (Thon im Salzwasser und nicht im Oel) mixen. Salzwasser vorher abschütten !!! Wenig Crème fraiche, Zitronensaft, Fleur de sel und Pfeffer dazugeben. Mixen, dabei abschmecken bis die Mousse dicklich vom Löffel läuft.
Die Mousse anschliessend in die kalten Teigförmchen geben und servieren.